Vegetales irlandeses - Cultivo de vegetales encontrados en jardines de Irlanda

Es natural pensar que un huerto irlandés contiene papas. Después de todo, la hambruna irlandesa de la papa en la década de 1840 es un ícono del libro de historia. La verdad es que la horticultura en Irlanda no es muy diferente a la de otros lugares. Los jardineros en la Isla Esmeralda lidian con el clima y combaten plagas y enfermedades como el resto de nosotros. A menudo, estos problemas determinan qué vegetales irlandeses se pueden cultivar y cosechar con éxito. Entonces, echemos un vistazo a cómo es realmente la jardinería irlandesa.

Jardinería de verduras en Irlanda

Los microclimas en la Isla Esmeralda pueden variar de región a región, pero generalmente el clima es moderado. Las temperaturas extremas no son un problema para la horticultura en Irlanda, pero la lluvia abundante y las condiciones empapadas son problemas que los jardineros irlandeses deben superar.

No es sorprendente que las verduras más comunes que se encuentran en los jardines de Irlanda son los cultivos de estación fría. Estos incluyen brócoli, repollo, zanahorias, lechuga, chirivías y cebolletas. Los pepinos y los tomates son cultivos populares de verano. Además de estas plantas familiares, aquí hay varios vegetales irlandeses que los jardineros estadounidenses y otros podrían encontrar interesantes:

• Claytonia - Este verde frondoso en forma de corazón crece bien a la sombra. Las suculentas hojas de claytonia son ricas en vitamina C y son una adición bienvenida a la ensalada de invierno y salteados. Elija las hojas tiernas y jóvenes según sea necesario, ya que esta prolífica sembradora no se almacena bien.

• Ensalada de maíz - Las técnicas de jardinería sucesivas mantienen las hojas de ensalada de maíz con sabor a nuez listas para la cosecha durante los meses templados de invierno. El tiempo de madurez de 10 semanas no disuade a los caracoles de compartir la cosecha, por lo que colocar trampas de cerveza es una necesidad en el huerto irlandés.

• Calabacín - No dejes que el nombre te engañe, un calabacín es el término francés para un calabacín. Generalmente se cosechan cuando son del tamaño de un lápiz, estos son un elemento básico de un huerto irlandés.

• Mibuna - Este verde oriental fácil de cultivar es más tolerante al frío del invierno que al calor del verano. Las hojas de mibuna con forma de lanza y sabor a mostaza se pueden usar en ensaladas, sopas y salteados. Coseche repetidamente como un microverde o permita que la planta alcance el tamaño maduro.

• Mizuna - Otra planta verde irlandesa de jardinería popular, la mizuna tiene una hoja dentada y un suave sabor a mostaza. También se puede cultivar y cosechar como un microverde. Plante este en un rincón sombreado del jardín, ya que no requiere pleno sol.

• Oca - Un cultivo antiguo cultivado por los incas, Oca es un tubérculo de raíz resistente al tizón. Las plantas tupidas producen rizomas agrandados en una variedad de colores que incluyen amarillo, naranja y rojo intenso. Tienen un sabor a limón cuando se comen crudos. Cocine los tubérculos como papas para una guarnición de sabor a nuez.

• Espinaca Perpetua - Un verde frondoso perenne con un sabor más suave que las espinacas hace de esta planta una de las favoritas en el huerto irlandés. Un miembro de la familia de la remolacha, la espinaca perpetua, también conocida como acelga o remolacha, es increíblemente resistente y se puede cosechar durante todo el año. Úselo de la misma manera que las espinacas anuales.

• sueco - Un pariente de crecimiento más lento del nabo común, el sueco (rutabaga) es una de las verduras más populares que se encuentran en los jardines de Irlanda. Este vegetal de raíz amarilla y carnosa tarda cinco meses en alcanzar la madurez. Es mejor cavar y almacenar raíces antes del invierno para evitar el deterioro del suelo empapado.