Consejos sobre cómo cultivar brócoli rabe

Para algo un poco diferente en el jardín, considere cultivar brócoli rabe. Sigue leyendo para aprender más.

¿Qué es el brócoli rabe?

¿Qué es el brócoli rabe? Es una verdura de jardín con una hoja de rap tan larga como tu brazo. Este chico malo también se conoce como brócoli raab, rapa, rapini, taitcat y nabo italiano, y en algunas partes del mundo se conoce como violación. Incluso en latín, esta planta de villanos no puede tomar un descanso. Algunos botánicos lo etiquetan Brassica rapa y otros Brassica ruvo.

¿Qué es el brócoli rabe? Por su nombre, este estafador ha llevado a muchos jardineros a creer que está relacionado con el príncipe del jardín, el brócoli, pero en realidad, solo son primos lejanos. Rabe está más estrechamente relacionado con los humildes nabos y mostazas, y al igual que el nabo y la mostaza, sus hojas tienen un sabor algo amargo. Es bastante popular en algunas áreas de Italia, donde se originó, pero en otras partes del mundo, se considera solo un buen alimento para el ganado de corral.

¿Qué es el brócoli rabe? Sea lo que sea, es fácil de cultivar y vale la pena un pequeño parche en su huerto. Sin embargo, cómo cultivar el brócoli rabe correctamente parece ser otra parte del misterio en lo que respecta a este personaje sombrío.

Cómo cultivar brócoli rabe

La plantación de brócoli rabe es fácil y crece lo suficientemente rápido como para plantarla directamente en el jardín. Los catálogos de semillas recomiendan plantar las semillas a unas 4 pulgadas de distancia, pero las semillas son tan pequeñas que es casi imposible. Haz tu mejor esfuerzo y adelgaza a 4-6 pulgadas cuando las plántulas estén a punto. No tires esos adelgazamientos. Corta las raíces y agrega las plántulas lavadas a tus otras verduras de ensalada.

La temporada de crecimiento del brócoli rabe es otro punto en cuestión. Pregunte a las autoridades cómo cultivar brócoli rabe y le dirán que es un vegetal de estación fría y que solo debe cultivarse en primavera y otoño, pero mi vecino italiano dice "pfftt" a eso. Ella afirma que la temporada de crecimiento del brócoli rabe comienza justo después de la última helada de primavera y no termina hasta la primera helada del invierno. La clave para cultivar brócoli rabe, dice ella, es cultivar las variedades más pequeñas y de crecimiento más rápido y cosechar temprano y eso nos lleva a otro de los crímenes de esta verdura.

Este villano vegetariano te engaña una vez más con los nombres de sus variedades de brócoli rabe. Plantar variedades como Quarantina (40 días), Sessantina (60 días) o Novantina (90 días) puede causar problemas si confía en sus nombres. Todos están listos para cortar mucho antes de los días que reclaman. Cuando se trata de cultivar brócoli rabe, nunca creas en esas etiquetas. Todas las variedades deben cortarse tal como se forman los botones florales. Esperar incluso un día puede arruinar la temporada de crecimiento del brócoli rabe porque este tipo astuto tiende a perderse durante la noche. Un día o dos pueden marcar la diferencia entre un sabroso manjar y una debacle de cena.

Si bien los tallos se almacenarán en su refrigerador durante aproximadamente 10 días, para obtener un sabor fresco del jardín, siembre solo unas pocas semillas cada cuatro o cinco días para prolongar la cosecha de su brócoli rabe. Plantar en sucesión le dará suficiente para una comida sin sobrecargar su refrigerador. Abundan las recetas para cocinar esta verdura versátil.

Una última nota; no esperes que las semillas de este tipo resbaladizo se reproduzcan de verdad. Se cruzan fácilmente con los nabos, la mostaza (incluidas las variedades silvestres) y cualquier otro primo cercano.