¿Es comestible el ginseng?

con Teo Spengler

Ginseng(Panax sp.) es una hierba extremadamente popular, con usos médicos que datan de hace cientos de años. La planta ha sido una hierba valiosa en los Estados Unidos desde los días de los primeros pobladores, y hoy en día, solo es vendida por ginkgobiloba. ¿Pero el ginseng es comestible? Sigue leyendo para aprender más.

Partes comestibles de ginseng

¿Puedes comer ginseng? Los usos terapéuticos de la hierba son ampliamente estudiados, pero la mayoría de las afirmaciones de las cualidades curativas de la hierba no tienen fundamento. Aunque algunos sienten que los beneficios para la salud de la raíz de ginseng no han sido probados científicamente, el consenso general es que comer ginseng es perfectamente seguro en la mayoría de los casos. De hecho, el ginseng comestible se incorpora a productos que van desde té y bebidas energéticas hasta chips de merienda y chicle.

Una forma común de usar ginseng es hervir o vaporizar la raíz para tomar té. Hervir por segunda vez y la raíz es buena para comer. También es buena comida. Agregue rebanadas de raíz de ginseng a su sopa a fuego lento y deje que se cocine durante unas horas. Luego puede mezclar las rebanadas en la sopa o retirarlas cuando estén blandas y comerlas por separado. Pero no tienes que cocinarlo. También puedes comer la raíz cruda.

Muchas personas usan solo la raíz de ginseng para el té, con el propósito de aliviar el estrés, mantener la resistencia, aumentar la concentración y aumentar la inmunidad. Otros dicen que el té hecho de hojas de ginseng empapadas en agua hirviendo es tan efectivo como la raíz. Puede comprar hojas sueltas de ginseng o bolsitas de té en la mayoría de las tiendas de hierbas.

Las hojas de ginseng también se usan en muchas sopas asiáticas, a menudo mezcladas con pollo o combinadas con jengibre, dátiles y carne de cerdo. Las hojas también se pueden comer frescas, aunque según se informa tienen un sabor un tanto extraño y desagradable similar a los rábanos amargos.

Los concentrados de jugo de bayas de ginseng están disponibles en tiendas especializadas y en línea. El concentrado generalmente se agrega al té y a menudo se endulza con miel. También es seguro comer bayas crudas, que se dice que son ligeramente agrias pero bastante insípidas.

Consejos para comer ginseng de forma segura

¿Es seguro comer ginseng? El ginseng generalmente se considera seguro para comer. Sin embargo, no exagere al comer ginseng, ya que la hierba debe usarse solo con moderación. La ingestión de grandes cantidades puede desencadenar efectos secundarios como palpitaciones, agitación, confusión, dolores de cabeza y problemas para dormir en algunas personas.

No es aconsejable usar ginseng si está embarazada, amamantando o pasando por la menopausia. Las personas con bajo contenido de azúcar en la sangre, presión arterial alta, problemas cardíacos o aquellos que toman medicamentos para diluir la sangre no deben comer ginseng.

Descargo de responsabilidad: El contenido de este artículo es solo para fines educativos y de jardinería. Antes de usar o ingerir CUALQUIER hierba o planta con fines medicinales o de otro tipo, consulte a un médico, herbolario médico u otro profesional adecuado para obtener asesoramiento.