Variedades de papa roja - Cultivo de papas con piel y carne rojas

Las papas con piel roja no solo son bonitas, sino que su color brillante también las hace muy nutritivas y esas no son las únicas razones para cultivar papas rojas. Siga leyendo para obtener más información sobre el cultivo de estas papas.

¿Por qué cultivar papas que son rojas?

Las papas con piel roja son más saludables que, por ejemplo, las rojizas insípidas. La razón está en el color de la piel. El color en las papas que son rojas se debe a las antocianinas, un pigmento común que se asocia con ser rico en antioxidantes y antiinflamatorios. Los antioxidantes hacen que las papas sean más nutritivas y una dieta rica en antioxidantes ayuda a reducir el riesgo de cáncer.

Las variedades de papa roja también son una buena fuente de vitamina B6; son libres de grasa, sodio y colesterol; y (esto fue una sorpresa) son una excelente fuente de potasio, ¡incluso más que un plátano!

Si todo esto no lo alienta a incluir más variedades de papa roja en su dieta, considere esto. Las papas rojas tienen menos textura almidonada y más cerosa. Esto los hace excelentes para usar en ensaladas, sopas, asadas o hervidas. Mantienen su color encantador cuando se cocinan, así como su forma. Tienen pieles delgadas que pueden y deben dejarse, lo que significa que ya no se pelarán. Incluso hacen un increíble puré de papas; de nuevo, deja la piel puesta.

Tipos de papas rojas

Hay tantas opciones cuando se considera cultivar papas rojas. Red Bliss es probablemente la variedad con la que la mayoría de las personas está familiarizada, pero de ninguna manera es la única variedad. La mayoría tiene carne blanca a blanquecina, que contrasta muy bien con sus diferentes tonos de rojo.

Sin embargo, las papas Red Gold tienen carne amarilla y piel roja, una combinación sorprendente. Las papas rojas Adirondack tienen moteado de carne rosada y piel roja. El color de esta variedad se desvanece cuando se cocina, pero solo a un tono malva.

Otros tipos de papas rojas para tratar de cultivar incluyen:

• Jefe
• La Rouge
• NorDonna
• Región de norte
• La Soda Roja
• Pontiac rojo
• Rubi rojo
• Sangre
• Vikingo

Las papas rojas se cultivan como cualquier otro tipo de papa y producirán mucho para que usted y su familia disfruten.