Secado de semillas de sésamo - Cómo secar semillas de sésamo de sus plantas

Plantas de sésamo (Sesamum indicum) son plantas preciosas con atractivas hojas de color verde oscuro y flores tubulares de color blanco o rosa. Lo mejor de todo, estas son las plantas que producen semillas de sésamo. A todo el mundo le gustan las semillas de sésamo en bagels, sushi y papas fritas, y las pequeñas semillas también se pueden moler en aceite de sésamo y pasta de tahini. Siga leyendo para obtener consejos sobre cómo secar y almacenar semillas de sésamo.

Secado de semillas de sésamo

Las plantas de sésamo crecen bien en su patio trasero en un área soleada. Pueden crecer hasta 6 pies (2 m.) De altura. Las plantas necesitan entre 100 y 130 días de crecimiento en aire cálido y tierra antes de poder cosechar las semillas. Las flores tubulares se desarrollan en vainas de semillas largas y estrechas. A medida que las plantas maduran, las vainas maduran. Están listos para la cosecha cuando están marrones y se agrietan un poco.

A menudo, las vainas de semillas en las ramas inferiores de la planta de sésamo maduran primero. A veces maduran mientras la planta superior todavía está floreciendo. Recoja las vainas a medida que maduran, ya que las vainas demasiado maduras se abren y derraman sus semillas en el suelo. Después de recolectar las vainas, el siguiente paso es secar las semillas de sésamo.

¿Cómo secar las semillas de sésamo? A medida que retire las vainas de semillas maduras, colóquelas en los periódicos para que se sequen. No tiene que ponerlos al sol, pero cuando esté secando las semillas, debe almacenarlas en un área seca.

Sabrá que se han secado cuando las vainas están quebradizas. En este momento, coseche las semillas abriendo las vainas. Haga esto suavemente para que pueda obtener todas las semillas y no perder ninguna. Las semillas son de color claro y planas. Cada vaina contiene unas 50 a 80 semillas. El tamaño es bastante pequeño, y se dice que necesita unas 15,000 semillas por una libra.

Si obtiene algunas de las piezas de vaina mezcladas con las semillas, use un colador para tamizarlas. Alternativamente, puede limpiar la paja de las semillas pasando un abanico sobre ellas para eliminar los trozos de vainas secas.

Almacenar semillas de sésamo

Una vez que cosecha las semillas de sésamo de la vaina seca, puede almacenarlas durante un tiempo. Para almacenamiento a corto plazo, colóquelos en frascos de vidrio sellados en un armario oscuro de la cocina. Para el almacenamiento a largo plazo de semillas de sésamo, congele las semillas.