Semillas de plantas de sésamo: para qué se utiliza el sésamo

Si todo lo que sabes sobre las semillas de sésamo es por comer bollos de hamburguesa con semillas de sésamo, entonces te lo estás perdiendo. Entonces, ¿qué más puedes hacer con las semillas de sésamo? Siga leyendo para descubrir cómo usar semillas de sésamo en casa y para qué se utiliza el sésamo en todo el mundo.

Sobre las semillas de plantas de sésamo

Semillas de plantas de sésamo (Sesamum indicum) han sido cultivadas por culturas antiguas durante 4.000 años. Muchas culturas utilizaron semillas de sésamo desde Egipto hasta India y China. ¿Para qué se usa el sésamo? Las semillas se pueden usar tal cual, tostadas o prensadas por su preciado aceite de sésamo y vienen en colores de blanco a negro y rojo a amarillo.

Tienen un sabor distintivo a nuez repleto de proteínas, calcio, antioxidantes, fibra dietética y aceites grasos monoinsaturados llamados oleicos, que han demostrado reducir el colesterol LDL o "malo".

Cómo usar semillas de plantas de sésamo

¿Qué hacer con las semillas de sésamo? ¡Un montón! Hay varios usos de la planta de sésamo, desde dragar pollo hasta agregar a ensaladas, aderezos o adobos; agregando golosinas dulces, y las semillas de sésamo incluso pueden convertirse en un sustituto de la leche en lugar de la leche de almendras.

Las semillas de sésamo se usan para muchas cosas; Sería difícil enumerarlos a todos. Si has comido hummus, entonces has comido semillas de sésamo. El hummus está hecho con tahini, semillas de sésamo molidas, y es un ingrediente esencial no solo del hummus sino del baba ghanoush.

¿Qué tal panecillos de sésamo? Muchas cocinas asiáticas rocían platos con las semillas y / o usan aceite de sésamo en su cocina.

Los ingredientes simples de sésamo y miel (a veces se agregan cacahuetes) se combinan en una armonía perfecta para formar la barra de caramelo griega Pasteli. Otro dulce regalo, esta vez proveniente del Medio Oriente y las regiones circundantes, es Halvah, un tipo de dulce suave y dulce que está hecho de semillas de sésamo molidas y solo puede describirse como delicioso.

Las semillas de sésamo se han cultivado durante tanto tiempo que su uso está incrustado en una multitud de cocinas, lo que significa que el principiante de semillas de sésamo seguramente encontrará al menos uno, si no varios, de los usos favoritos de las semillas de sésamo en la cocina.