Información de orégano griego - Cómo cultivar plantas de orégano griego

Las hierbas frescas del jardín son una necesidad absoluta para cualquiera que se tome en serio la cocina. Uno de mis favoritos absolutos en el jardín de hierbas es el orégano griego (Origanum vulgare var. Hirtum), también conocido como orégano europeo o turco. Entonces, ¿qué es el orégano griego? Siga leyendo para obtener más información sobre los usos del orégano griego, cómo cultivar orégano griego y otra información de orégano griego.

¿Qué es el orégano griego?

En comparación con otras variedades de orégano, realmente no hay nada notable sobre el orégano griego desde un punto de vista ornamental. Simplemente tiene hojas peludas de color verde oscuro con pequeñas flores blancas. Sin embargo, cualesquiera que sean las deficiencias estéticas que pueda tener este nativo del Mediterráneo, compensa en valor culinario.

Es posible que no esté al tanto de esta información de orégano griego, pero si bien hay muchas variedades de orégano, el orégano griego se considera el "orégano verdadero" y es típicamente el orégano que adorna el estante de especias estándar del supermercado. Y, si tiene curiosidad sobre los usos del orégano griego, se saborea por su fuerte aroma y sabor intenso y picante, y se usa de manera prominente en la cocina griega, italiana o española en pizzas caseras, salsas de tomate, sopas y más.

El orégano griego también es valorado más allá de la cocina por aquellos que consideran que tiene propiedades medicinales.

Cómo cultivar orégano griego

El orégano griego, que crece hasta 24 pulgadas (61 cm.) De alto y 18 pulgadas (46 cm.) De ancho, puede cultivarse a partir de semillas, esquejes o plantas de vivero. Sin embargo, si tiene que elegir entre semillas o esquejes, los esquejes son preferibles si está cultivando orégano griego por razones culinarias.

El orégano griego a menudo no se vuelve fiel a la semilla, lo que significa que terminará con plantas de orégano que son decepcionantes en términos de aroma y sabor. Sin embargo, si arraiga esquejes tomados de plantas de calidad, empacará el sabor que esperaría del orégano griego. Si cultivar orégano griego como una cubierta vegetal o bordeadora, el cultivo de semillas es una opción viable. Las plantas de orégano griego tienden a volverse leñosas con el tiempo y después de aproximadamente 5 años las hojas tienden a perder su sabor y textura.

El orégano griego (zonas de siembra del USDA 5-9) es una planta perenne vigorosa y resistente que puede prosperar en suelos secos y temperaturas cálidas una vez establecida. Y, como si necesitaras otra razón para amar este orégano, es amigable para las abejas y es una gran adición a un jardín de polinizadores.

Las plantaciones (semillas o plantas) deben estar separadas por lo menos a 12 pulgadas (30 cm) de distancia en un suelo bien alcalino y con buen drenaje en un lugar que reciba pleno sol para un crecimiento óptimo. El área de plantación para esquejes y plantas de vivero debe mantenerse húmeda hasta que se establezcan las raíces.

Si planea sembrar semillas, presione ligeramente en la parte superior del suelo y no cubra ya que se necesita luz para la germinación. Mantenga el área sembrada ligeramente húmeda. Las semillas germinarán en aproximadamente dos semanas.

El orégano griego realmente se puede cosechar en cualquier momento una vez que la planta alcance 15 cm (6 pulgadas) de altura, pero si buscas el sabor más intenso, querrás cosechar tu orégano justo antes de que las flores aparezcan a mediados del verano. Al cosechar, recorte cada tallo hacia atrás dejando 4-6 pares de hojas. Esto fomentará un nuevo crecimiento espeso. Las hojas frescas se pueden usar directamente en su cocina o puede colgar los tallos cortados para que se sequen en un lugar fresco, oscuro y bien ventilado y luego almacenar las hojas secas en contenedores sellados.