Qué es el repollo de col rizada: información sobre el cultivo del repollo de col rizada

La mayoría de nosotros estamos familiarizados con el repollo verde, aunque solo sea por su asociación con la ensalada de col, un plato popular en las barbacoas y con pescado y papas fritas. Yo, por mi parte, no soy un gran fanático de la col. Tal vez sea el olor desagradable cuando se cocina o la textura ligeramente gomosa. Si, como a mí mismo, no le gusta el repollo como regla general, ¿tengo un repollo para usted? Repollo de col rizada. col verde se acumula? ¡Vamos a averiguar!

¿Qué es el repollo de col rizada?

El repollo de col rizada pertenece al Brassica género junto con brócoli y coles de Bruselas. Este vegetal bajo en calorías se usa tanto fresco como cocido y es rico en potasio y otros minerales y vitaminas A, K y C.

La diferencia más obvia entre la col verde común y la col rizada es su apariencia. Tiene tonos multicolores de follaje verde que generalmente es más apretado en el centro, desplegándose gradualmente para revelar hojas rizadas y arrugadas. El centro del repollo se ve un poco como un cerebro con venas elevadas que se extienden por todas partes.

Aunque parece que las hojas pueden ser duras, el maravilloso atractivo de las hojas de col rizada es que son notablemente tiernas incluso cuando están crudas. Esto los hace perfectos para su uso en ensaladas frescas, como envolturas de vegetales o como cama para pescado, arroz y otros platos principales. Y hacen una ensalada de col aún más sabrosa que su prima verde. Las hojas son más suaves y dulces que las del repollo verde.

Intrigado? Entonces apuesto a que te preguntas cómo cultivar col de col rizada.

Cómo cultivar col de col rizada

Cultivar col de col rizada es similar a cultivar cualquier otra col. Ambas son resistentes al frío, pero la col rizada es, con mucho, la más resistente a las coles. Planifique establecer nuevas plantas en la primavera lo suficientemente temprano para que puedan madurar antes del calor del verano. Siembre las semillas 4 semanas antes de la última helada para las plantas que se trasplantarán en junio y siembre la col de 6 a 8 semanas antes de la primera helada de su área.

Permita que las plantas se endurezcan y se aclimaten a las temperaturas más frías antes del trasplante. Transplante la col rizada, permitiendo 2 pies entre hileras y 15-18 pulgadas entre plantas en un sitio con al menos 6 horas de sol.

El suelo debe tener un pH de entre 6,5 y 6,8, ser húmedo, con buen drenaje y rico en materia orgánica para las condiciones más óptimas cuando se cultiva col de col rizada.

Si comienza con estos requisitos, el cuidado de la col de col rizada es bastante libre de mano de obra. Cuando se cuida el repollo de col rizada, es una buena idea hacer mantillo con compost, hojas finamente molidas o corteza para mantener el suelo fresco, húmedo y retardar las hojas.

Mantenga las plantas constantemente húmedas para que no se estresen; aplique 1- 1 ½ pulgadas de agua por semana dependiendo de la lluvia.

Fertilice las plantas con un fertilizante líquido, como emulsión de pescado, o 20-20-20 una vez que desarrollen nuevas hojas, y nuevamente cuando las cabezas comiencen a formarse.

Sigue estas instrucciones y estarás comiendo delicioso Brassica oleracea bullata sabauda (¡dígalo algunas veces muy rápido!) ya sea fresco o cocido. Ah, y las buenas noticias sobre la col de col rizada cocida, carece del olor desagradable de azufre que otras coles tienen cuando se cocinan.