Usos de las plantas de Dasheen: aprenda sobre el cultivo de plantas de taro de Dasheen

Si ha estado en las Indias Occidentales o Florida, puede que haya encontrado algo llamado dasheen. Probablemente ya hayas oído hablar de dasheen, solo que con un nombre diferente: taro. Siga leyendo para obtener información adicional interesante sobre la planta dasheen, incluido para qué sirve dasheen y cómo cultivar dasheen.

Información de la planta de Dasheen

Dasheen (Colocasia esculenta), como se mencionó, es un tipo de taro. Las plantas de taro se dividen en dos campos principales. Los taros de humedales, que puede haber encontrado en un viaje a Hawai en forma de poi polinesio, y los taros de tierras altas, o dasheens, que producen una multitud de eddos (otro nombre para el taro) que se usan como papas y una mami comestible. .

Las plantas dasheen en crecimiento a menudo se llaman "orejas de elefante" debido a la forma y el tamaño de las hojas de la planta. Dasheen es un humedal, herbáceo perenne con enormes hojas en forma de corazón, de 2-3 pies de largo y 1-2 pies de ancho en pecíolos de 3 pies de largo que se irradian desde un portainjerto o cormo tuberoso vertical. Sus pecíolos son gruesos y carnosos.

El cormo, o mami, tiene un surco áspero y pesa alrededor de 1-2 libras, ¡pero a veces hasta ocho libras! Los tubérculos más pequeños se producen a los lados del cormo principal y se denominan eddos. La piel de dasheen es marrón y la carne interior es de blanco a rosa.

Entonces, ¿para qué sirve Dasheen?

Usos de Dasheen

El taro ha sido cultivado por más de 6,000 años. En China, Japón y las Antillas, el taro se cultiva ampliamente como un importante cultivo alimentario. Como comestible, dasheen se cultiva por sus cormos y los tubérculos o eddos laterales. Los cormos y tubérculos se usan como lo haría con una papa. Se pueden asar, freír, hervir y rebanar, hacer puré o rallar.

Las hojas maduras también se pueden comer, pero deben cocinarse de manera específica para eliminar el ácido oxálico que contienen. Las hojas jóvenes a menudo se usan y se cocinan de manera muy parecida a las espinacas.

A veces, cuando se cultiva dasheen, los cormos se ven obligados en condiciones oscuras a producir brotes tiernos blanqueados que saben a hongos. El callaloo (calalou) es un plato caribeño que varía ligeramente de una isla a otra, pero a menudo presenta hojas de dasheen y se hizo famoso por Bill Cosby en su comedia de situación. El poi está hecho de almidón de taro fermentado obtenido del taro de humedal.

Cómo cultivar Dasheen

Otro uso de dasheen es como un espécimen atractivo para el paisaje. Dasheen se puede cultivar en las zonas USDA 8-11 y se debe plantar tan pronto como haya pasado todo peligro de heladas. Crece durante el verano y madura en octubre y noviembre, momento en el que se pueden desenterrar los tubérculos.

Los tubérculos Dasheen se plantan enteros a una profundidad de 3 pulgadas y se separan 2 pies en hileras de 4 pies para el cultivo. Fertilice con fertilizante de jardín o trabaje en una buena cantidad de compost en el suelo. Taro también funciona bien como planta de contenedores y a lo largo o incluso en las características del agua. El taro crece mejor en suelos ligeramente ácidos, de húmedos a húmedos, en sombra a sombra parcial.

La planta es de rápido crecimiento y se extenderá vegetativamente si no se controla. En otras palabras, puede convertirse en una plaga, así que considere cuidadosamente dónde desea plantarla.

Taro es nativo de las zonas pantanosas del sudeste asiático tropical y, como tal, le gustan los "pies" mojados. Dicho esto, durante su período de inactividad, mantenga los tubérculos secos, si es posible.