Tema de Hierbas Mexicanas: Diseñando un Jardín de Hierbas Mexicanas

¿Te encantan los intensos sabores y aromas de la cocina mexicana? Diseñar un jardín de hierbas mexicano para su paisaje podría ser lo adecuado para agregar un poco al sur de la frontera zing en las cenas entre semana. Este tipo de paisajismo comestible no solo es atractivo, sino también funcional.

Cómo diseñar un jardín temático de hierbas mexicanas

La forma ideal para este jardín es un cuadrado o un rectángulo, que le permitirá moverse fácilmente a través del jardín mientras cosecha. El tamaño de su jardín puede variar, pero un espacio de 8 x 12 pies es un buen tamaño.

Numero uno al diseñar un jardín de hierbas mexicano es prepararlo. El proceso de planificación comienza en invierno y primavera, y el final del verano hasta principios del otoño es el mejor momento para preparar el área para la siembra de primavera.

Marque los límites de su jardín de hierbas mexicano en un área que reciba pleno sol y elimine todo el césped y las malas hierbas, así como las rocas y las raíces grandes. Excava tus caminos unos centímetros y amontona la tierra resultante sobre las áreas de plantación para crear camas elevadas. Use ladrillos o adoquines para alinear los caminos, el marco exterior del jardín y el diamante central.

Modifique el suelo de su jardín de hierbas mexicano con una gran cantidad de compost u otra materia orgánica y luego cubra las camas con paja, hojas trituradas o sustancias orgánicas adicionales.

Plantas de hierbas mexicanas

Luego viene la parte divertida. Es hora de elegir las plantas de hierbas mexicanas, y tal vez un par de otras plantas esenciales para la cocina latina, que crearán el marco para su jardín temático de hierbas mexicanas. No todos tienen que ser hierbas; seguramente le gustará incluir algunos tomates o tomatillos y tal vez una planta de pimiento serrano o una planta de jalapeño o su propio ají favorito. Ah, y tienes que tener ajo y cebolla, que se pueden meter entre las otras plantas donde sea que quepan. Tal vez, incluso un tilo en maceta en el centro del escenario en el jardín.

Ciertamente, algunas plantas de hierbas mexicanas "imprescindibles" saltan inmediatamente:

• Comino
• Cilantro
• Orégano
• Menta (¡para mojitos!)

Si no eres un gran admirador del cilantro, tal vez planta un poco de perejil de hoja plana para un sabor más suave. Si vives en una región más cálida, planta el cilantro en una maceta. El cilantro, o cilantro, tiende a perderse cuando las temperaturas se disparan, por lo que al macetarlo, puede sacar la hierba del calor del sol, promoviendo la producción de hojas, no semillas. La menta, también, debe ser en maceta para contener su hábito de crecimiento desenfrenado.

El tomillo y la mejorana también deben incluirse en el jardín temático de hierbas mexicanas. Junto con el orégano mexicano, estos tres se convierten en el boquet garni latino, la columna vertebral de la cocina latina.

Más allá de estas opciones más obvias, cuando se cultivan hierbas mexicanas, hay una gran cantidad de ingredientes menos conocidos que son cruciales para la cocina.

• La semilla de anato se usa para dar sabor a las carnes y dar color a los platos de arroz y Pipicha es una versión más fuerte del cilantro y se encuentra en las salsas verdes y los platos de maíz.
• Con su sabor a regaliz / hinojo, las hojas de Hoja Santa se usan para envolver los alimentos tanto como las tortillas.
• La hierba de epazote es otro productor desenfrenado que necesita cierta moderación.
• La papaloquelita se usa como el cilantro pero con un sabor completamente indescriptible.
• Luego también tenemos Lipia, que se usa en muchos postres y bebidas mexicanos. También conocida como verbena de limón, las hojas de esta hierba pueden reemplazar la ralladura de limón en la mayoría de las recetas.

Y, por último, aunque la mayoría de nosotros atribuimos su uso en la cocina italiana, plantamos albahaca. La albahaca dulce aparece en varias recetas mexicanas.

Cuidando los jardines de hierbas mexicanos

Riegue el jardín moderadamente pero vigílelo durante períodos secos.

Alimente los tomates, pimientos y albahaca con un fertilizante orgánico; idealmente un spray foliar de té de compost. Sin embargo, evite exagerar con el nitrógeno, ya que demasiado puede reducir la fructificación.